又到了一年一次的酸柑茶製茶季節，在推廣酸柑茶的時候最常被問到：『為什麼要把茶葉塞到虎頭柑裡？』
先來說說虎頭柑，虎頭柑是屬於芸香科植物，是酸橙跟柚子的雜交，所以虎頭柑的圓周有五十公分左右，跟老虎的頭一樣大，所以叫做虎頭柑，其果肉非常的酸，無法直接食用，但因為長相很討喜，所以都是過年時放在供桌上拜拜用，拜完即丟棄。 於是愛物惜物的客家人就想辦法把虎頭柑的作用發揮到最大。
柑橘的皮在烘乾之後就會轉變成陳皮，陳皮在中醫已記載可止咳化痰，而茶葉本身也是對身體有益的，所以就把兩個產品結合後，再經過反覆的蒸、烘、曬，就製成了酸柑茶。
酸柑茶可當成養生茶來飲用，也可延長虎頭柑的壽命，久放又可以增強陳皮的功效，是個經典客家人茶飲的代表。
話說老綁以及老綁的兄弟姐妹小時候只要感冒的時候，老綁媽就會泡一壺熱熱的酸柑茶加上一些冰糖或是龍眼乾，增加一點甜味，就叫老綁喝，老綁說喝完一大壺去睡覺隔天感冒就好了。而且自從開始在百貨公司推廣後，就受到櫃姐們的喜愛，櫃姐說長期講話後一喝酸柑茶，喉嚨頓時舒服很多～！
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