冷泡茶原理與冷泡方法
大家喜歡冷泡茶還是熱沖茶呀？冷泡茶該如何製作呢，一起看下去吧👇🏻
- 甘甜的冷泡茶
冷泡茶主要是給茶葉一個恆定低溫的沖泡環境，茶葉在低溫沖泡下，咖啡因和茶多酚釋出的就越少越慢，因此，茶的苦澀味會大大的降低。而帶來甘甜的茶胺酸則是不論水溫高低都會釋放溶出，所以冷泡萃取的茶才會特別的甘甜。
- 如何製作冷泡茶？
初次製作冷泡茶的茶友們，推薦先試試看「1g的茶葉對100ml的常溫冷水」來製作冷泡茶，茶味太濃或太淡可以再依照個人口味去做調整。
而茶葉浸泡時間大約4～8小時左右，條狀茶葉浸泡時間會比球狀茶葉來的短，可以依照茶葉是否有舒展開來判斷唷！
<製作冷泡茶>
準備一個空瓶和常溫冷水，再將茶葉放入空瓶中，注入常溫冷水，待茶湯些微變色即可放入冰箱內，接下來等待4～8小時就可以享用到甘甜順口的冷泡茶囉！
* 建議茶友們可以睡前冰一瓶，隔天就有冰涼美味的冷泡茶可以慢慢享用啦～
- 什麼茶適合做冷泡？
基本上，任何茶葉都適合做冷泡茶。
不過深度烘焙的茶類會因為冷泡萃取的關係，焙火的層次表現會較不明顯。但風味口感是非常主觀的，茶友們可以嘗試將自己喜愛的茶製作成冷泡茶好好品茗一番，說不定會發現與熱沖茶不同滋味之處唷！
- 可以保存多久？
因為是天然冷泡的關係，建議不要放超過24小時以上，也盡量避免就口直接飲用，以免滋生細菌導致冷泡茶加速變質噢!