夏茶特色
一年四季都可以採茶，現在是採收夏茶的時間，你喜歡夏茶的滋味嗎？
/ 夏茶的採收期
夏天氣溫高，降雨量相對較大，茶芽生長非常迅速，所以夏茶通常會採收兩次。
第一次採收的時間是在立夏後約五月中旬至六月下旬。
而第二次採收的時間約在七月上旬至八月中旬。
/ 夏茶的口感香氣
因夏季日照時間長，夏茶鮮葉內部容易流失較多的營養成分，咖啡因成分高，造成茶葉的苦味及澀味增加，茶湯香氣沒有春茶濃郁。
/ 營養成分與滋味關係
夏茶茶葉中含有較多的花青素及茶多酚，在茶葉的發酵過程中可以降低夏茶的苦澀味，製作出來的茶甜香甘醇，滋味濃強，適合製作成紅茶或東方美人茶。
